"LA SAVEUR DES MOTS"

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Le Trophée Gaston Monnerville met à l'honneur la littérature

Alain Reix donne des ailes au Trophée Monnerville

Le Trophée Gaston Monnerville prend de la hauteur grâce à ALAIN REIX qui nous fait l'honneur de présider le jury du concours.

Alain Reix a été le chef du Jules Verne, le grand restaurant de la Tour Eiffel. Pendant quinze ans (1992 - 2007), son quotidien a été de cuisiner à 125 mètres d'altitude. Une étoile au guide Michelin, trois toques dans le Gault Millau, Alain Reix est célèbre pour son "petit pain soufflé au gros tourteau crème mousseuse aux écrevisses".

LES OEUVRES CHOISIES PAR LES MARTINIQUAIS

Vous le savez, le thème du deuxième Trophée Gaston Monnerville est "SAVEURS DES MOTS".

Les concurrents vont devoir réaliser plat et un dessert en lien avec un écrivain, un poète ou une oeuvre littéraire ultramarine.

Voici la liste des ouvrages choisis par les candidats martiniquais :

** "Camille, récits d'hier et d'aujourd'hui" deJulienne SALVAT

** "Camille, récits d'hier et d'aujourd'hui" de Julienne SALVAT

** "Victoire, des saveurs et des mots" de Maryse CONDE

** "Une Enfance créole I - Antan d'enfance" de Patrick CHAMOISEAU

** "Case mensonge" de Gisèle PINEAU

Lundi prochain (15/12/2008), les quatre concurrents choisis par leur professeur participeront leur première séance d'entraînement.

Pensez à réserver votre soirée du 23 janvier 2009 pour le Grand Diner de Gala au cours duquel sera remis le Trophée.

Sélection des candidats en Martinique

Les élèves du Lycée Hôtelier Nord Caraïbe représenteront la Martinique.

Cette semaine, huit d'entre eux participeront à la sélection organisée par leur professeur. Et lundi prochain (15/12/2008), les quatre concurrents choisis auront leur première séance d'entraînement.

VOICI NOTRE PREMIERE CANDIDATE

ALIDA COUKAN représentera la Réunion et le lycée hôtelier La Renaissance à Plateau-Caillou.

Alida est élève en Licence Professionnelle : Arts Culinaires des Tables de l'Océan Indien.
A 21 ans, elle a déjà participé à de nombreux concours dans le monde entier.

• En Afrique du Sud en 2006, elle a été deuxième du concours de l'Association Sud-saharienne des Ecoles Hötelières Africaines (ASHA). Elle avait concouru en binôme avec Mathieu Vienne. Grâce à leurs rillettes de truite aux capucines et pensées sur lit d’herbes, un croustillant d’ananas avec mousseline de vanille, ils ont remporté le premier prix de l’originalité.
  
  
• A Monte Carlo en 2005, elle termine troisième du Grand Concours d'Or de la Cuisine

http://www.le-palet-d-or.com/images/emailgourmand.pdf
http://www.ac-reunion.fr/index.php?id=821

http://www.temoignages.re/article.php3?id_article=21681

APPEL A CANDIDATURES

Plus que quelques jours pour s'inscrire à ce grand concours

Le dossier d'inscription est disponible sur demande à l'adresse suivante

aucoeurdelom@yahoo.fr
ou au
06 50 90 91 30

date limite de dépôt : 12/12/2008

Deuxième édition du Trophée Gaston Monnerville

Au Cœur de l'OM et son Trophée Gaston Monnerville reviennent pour une nouvelle saison

Le thème retenu cette année est : « Saveur des mots ». A partir d’un panier composé par le jury, les candidats devront réaliser un plat et un dessert en lien avec une oeuvre littéraire ou un auteur ultramarin.

L’année dernière, le jury présidé par Audrey Pulvar avait récompensé un jeune talent de l'école hôtelière réunionnaise, La Renaissance.
Cette année, l’Océan Indien est donc à nouveau à l’honneur, grâce à l'animateur Sébastien Folin qui nous fait le plaisir de parrainer le Trophée 2009.


Le prix sera remis lors d'une Soirée de Gala le 23 janvier 2009, à l'Ecole Médéric, l'une des plus prestigieuses écoles hôtelières françaises, en présence de nombreuses personnalités.


Pour toute information complémentaire, contactez Julie au 06 50 90 91 30

BRAVO A TOUS LES CANDIDATS

Nous souhaitons féliciter ces jeunes talents qui ont rendu hommage au patrimoine culinaire ultramarin, par leur génie et leur créativité.

Ce 1er concours et sa soirée de gala, ont été un franc succès.
Plus de 100 personnes ont participé à cet événement, désormais incontournable, qui s’est tenu dans l’une des plus prestigieuses écoles hôtelières françaises, l’Ecole MEDERIC.

(http://lyc-drouant.scola.ac-paris.fr/ )

Au cours de cette soirée, le 1er trophée GASTON MONNERVILLE
a été décerné à Patrick GRONDIN Elève de l’Ecole Hôtelière de la RENAISSANCE
à la Réunion (http://lyc-hlrenaissance.ac-reunion.fr/)

Nos 4 autres candidats

Mogane-Alexandre SINIMALE (2nd) de l’Ecole Hôtelière de la RENAISSANCE à la Réunion, Loïc ACHER (3ème), Florian DELQUIE et Antoine SANTOS (4ème ex æquo) de l’Ecole MEDERIC n’ont pas démérité et ont également été récompensés.

Un Grand Merci à notre hôte l’Ecole MEDERIC sans l’accueil de laquelle rien n’eût été possible.
Qu’elle soit assurée de toute notre gratitude et chaleureusement remerciée pour les efforts et le dévouement tant de son Directeur Monsieur BELENGRI, que de ses Elèves et de leurs Professeurs.

MERCI à notre marraine, Audrey PULVAR, et aux autres membres du Jury, Mesdames Babette de ROZIERES, Maguy GESTEL, et Messieurs Rui AGUIAR, Didier CHAMBEAU, Patrick LEBEL et Dimitri QUATROMME :
Ils ont sacrifié à leurs agendas déjà chargés, la journée qu’ils ont généreusement consacrée à la difficile évaluation de nos candidats.








MERCI à nos Sponsors :
Air Caraïbes, CIC, CMS Bureau Francis Lefebvre, Numatic International, Rhum Clément, Sodexho, Pillivuyt France, La Table de Babette et Le Pressoir :
Qu’ils soient à nouveau vivement remerciés pour leur générosité, leur soutien et leur contribution au prestige de cette soirée.

MERCI à nos Convives :
L’expression de leur satisfaction est allée droit « au cœur de l’OM » qui espère retrouver chacun l’année prochaine pour la seconde édition de cette manifestation.

Faites une visite sur le site Karibbean-spirit, il y a un magnifique reportage avec photos souvenir

http://www.karibbean-spirit.com/spip.php?article906&artsuite=0

Notre reconnaissance est acquise à TOUS, à l'année prochaine.
La Présidente
Patricia SOUTARSON

CONCOURS DE GASTRONOMIE

Le 18 Janvier 2008, à l'école Médéric, 20 rue Médéric 75017 Paris au matin, il sera suivi en soirée d'un Gala afin de remettre le 1er Trophée Gaston MONNERVILLE, en présence de notre marraine 2007 Audrey Pulvar. De nombreuses personnalités, sensibles à la mise en valeur des Provinces d'Outre-Mer, nous font l'honneur d'y participer.

Les partenaires de ce concours souhaitent à leurs manières et à travers leurs engagements, contribuer à la promotion des richesses ultramarines.