"LA SAVEUR DES MOTS"

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Le Trophée Gaston Monnerville met à l'honneur la littérature

Alain Reix donne des ailes au Trophée Monnerville

Le Trophée Gaston Monnerville prend de la hauteur grâce à ALAIN REIX qui nous fait l'honneur de présider le jury du concours.

Alain Reix a été le chef du Jules Verne, le grand restaurant de la Tour Eiffel. Pendant quinze ans (1992 - 2007), son quotidien a été de cuisiner à 125 mètres d'altitude. Une étoile au guide Michelin, trois toques dans le Gault Millau, Alain Reix est célèbre pour son "petit pain soufflé au gros tourteau crème mousseuse aux écrevisses".

LES OEUVRES CHOISIES PAR LES MARTINIQUAIS

Vous le savez, le thème du deuxième Trophée Gaston Monnerville est "SAVEURS DES MOTS".

Les concurrents vont devoir réaliser plat et un dessert en lien avec un écrivain, un poète ou une oeuvre littéraire ultramarine.

Voici la liste des ouvrages choisis par les candidats martiniquais :

** "Camille, récits d'hier et d'aujourd'hui" deJulienne SALVAT

** "Camille, récits d'hier et d'aujourd'hui" de Julienne SALVAT

** "Victoire, des saveurs et des mots" de Maryse CONDE

** "Une Enfance créole I - Antan d'enfance" de Patrick CHAMOISEAU

** "Case mensonge" de Gisèle PINEAU

Lundi prochain (15/12/2008), les quatre concurrents choisis par leur professeur participeront leur première séance d'entraînement.

Pensez à réserver votre soirée du 23 janvier 2009 pour le Grand Diner de Gala au cours duquel sera remis le Trophée.

Sélection des candidats en Martinique

Les élèves du Lycée Hôtelier Nord Caraïbe représenteront la Martinique.

Cette semaine, huit d'entre eux participeront à la sélection organisée par leur professeur. Et lundi prochain (15/12/2008), les quatre concurrents choisis auront leur première séance d'entraînement.

VOICI NOTRE PREMIERE CANDIDATE

ALIDA COUKAN représentera la Réunion et le lycée hôtelier La Renaissance à Plateau-Caillou.

Alida est élève en Licence Professionnelle : Arts Culinaires des Tables de l'Océan Indien.
A 21 ans, elle a déjà participé à de nombreux concours dans le monde entier.

• En Afrique du Sud en 2006, elle a été deuxième du concours de l'Association Sud-saharienne des Ecoles Hötelières Africaines (ASHA). Elle avait concouru en binôme avec Mathieu Vienne. Grâce à leurs rillettes de truite aux capucines et pensées sur lit d’herbes, un croustillant d’ananas avec mousseline de vanille, ils ont remporté le premier prix de l’originalité.
  
  
• A Monte Carlo en 2005, elle termine troisième du Grand Concours d'Or de la Cuisine

http://www.le-palet-d-or.com/images/emailgourmand.pdf
http://www.ac-reunion.fr/index.php?id=821

http://www.temoignages.re/article.php3?id_article=21681